Главная страница

Салаты для детей - Диетсестра Л. А. ПРОТАСОВСКАЯ




Диетсестра Л. А. ПРОТАСОВСКАЯ

САЛАТЫ из овощей возбуждают аппетит, и их полезно давать ребенку как закуску перед завтраком, обедом, ужином или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Готовить салаты рекомендуется перед самой едой, иначе они теряют вкусовые качества и пищевую ценность.
Овощи, которые входят в салаты сырыми, надо тщательно мыть в проточной воде и обдавать кипятком, а потом уже чистить.
Варить овощи можно н в кожуре и очищенными. Опускайте их в подсоленную кипящую воду (свеклу варите без соли) или заливайте кипятком и накрывайте крышкой. Воды во время варки должно быть столько, чтобы она лишь покрывала овощи.
Приготовить овощи можно и на пару — в кастрюле с сеткой или в обычной кастрюле, поместив в нее дуршлаг (эмалированный или  алюминиевый)   и   накрыв   крышкой.
Овощные навары используйте для супов и соусов.
Заправлять салаты можно любым растительным маслом — подсолнечным, оливковым, кукурузным.
И еще такой совет: не пожалейте липшей минуты, чтобы сделать салат привлекательным — украсьте его зеленью, кусочком моркови или свеклы, ягодами клюквы. Аппетитный вид пищи вызывает у ребенка интерес к ней, усиливает выделение пищеварительных соков, а это способствует ее лучшему усвоению.






Читайте дальше:
Партия народу - Министр здравоохранения СССР, Герой СоциалистическогоТруда, академик Б. В, Петровский
Почва - Академик ВАСХНИЛ С. С. Соболев доктор сельскохозяйственных наукА. Е. Иванов
Салаты для детей - Диетсестра Л. А. ПРОТАСОВСКАЯ
Помощь что делать при сердечном приступе. Несчастный случай на улице
Езда на велосипеде
К 80-летию со дня рождения В. В. МАЯКОВСКОГО - Кандидат медицинских наукА. И. Нестеренко
Универсиада. АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ с секретарем ВЦСПС, ПредседателемОрганизационного Комитета Универсиады-73 В. Ф. Богатиковым
какие лекарства получают бесплатно больные сахарным диабетом
как должна питаться кормящая мать если у ребенка экссудативный диатез