Абу Али Ибн Сина. САХАР ТРОСТНИКОВЫЙ

Буква син
513. СУККАР — САХАР ТРОСТНИКОВЫЙ
Сущность.
У сахарного тростника то же естество, что и у сахара, но он смягчает больше, чем сахар. Естество.
Самый холодный сахар — это сахар-леденец, который, [к тому же], и наиболее разрежен. А в общем, он горячий у предела первой [степени]. Старый сахар несколько суховат — в первой степени, свежий влажен в той же степени, а когда он стареет, то становится сухим. Свойства.
Мягчительное, очищающее, омывающее. Сулейманийский сахар больше мягчит, особенно фаниз, и еще   больше   тростниковый мед. Сахар не уступает меду в отношении очищения и чистки. Чем сахар старее, тем он более разрежен.
Органы глаза.
[Сахар], добываемый из тростника наподобие   камеди,   очищает глаз.
Органы груди.
Сахар смягчает грудь и устраняет шершавость [в груди].
Органы   питания.
Сахар хорош для желудка, если только в желудке не зарождается желчь, ибо он обращается в желчь и вредит желудку. Он открывает закупорки и имеет свойство вызывать жажду, но в меньшей степени, чем мед; это особенно присуще старому сахару, а старый сахар порождает мутную кровь и очищает желудок от слизи. Сахарный тростник несколько помогает вызвать рвоту.
Органы извержения.
Сахар послабляет, особенно [сахар], похожий на соль, который находят на [стеблях] тростника. Сулейманийский   и   красный   [сахар]