Болезни обмена веществ. Понятие об обмене веществ

В клетках организма происходит обмен веществ, переработка и усвоение питательных веществ, а также выделение из клеток отработанных продуктов распада.
Главными питательными веществами являются белки, углеводы и жиры. Для обмена веществ, кроме того, необходимы вода, различные минеральные соли и витамины.
Белки в желудочно-кишечном тракте расщепляются на ряд составных элементов вплоть до так называемых аминокислот, которые из кишечника всасываются в кровь. Из аминокислот в клетках вновь создаются (синтезируются) белки, идущие на построение и рост клеток.
Под влиянием пищеварительных ферментов углеводы и жиры тоже расщепляются и всасываются в кровь. Они служат основным энергетическим материалом, который, окисляясь (сгорая), образует тепло, необходимое для жизнедеятельности организма. Биохимические процессы могут осуществляться в организме только в жидкой среде и при определенной концентрации различных солей. Поэтому вода и минеральные соли играют большую роль в обмене веществ.
В дистиллированной воде клетки набухают и эритроциты растворяются. В плазме крови и в клетках имеется определенное количество различных минеральных солей. Больше всего в плазме содержится хлористого натрия (поваренной соли), а затем солей кальция, фосфора, калия и др. Кальций нужен для построения костной ткани, фосфор входит в состав нервной ткани, железо необходимо для построения гемоглобина, йод — для нормальной функции щитовидной железы и т. д.
Обмен веществ, так же как и все другие функции организма, регулируется центральной нервной системой. Импульсы из центральной нервной системы через трофические нервы направляются по всем тканям и клеткам организма, регулируют и изменяют в них обмен веществ.
В свою очередь импульсы рефлекторно с периферии и внутренних органов через экстро- и интерорецепторы поступают в центральную нервную систему. Под влиянием воздействия, исходящего из нервных центров, а также различных изменений, происходящих во внутренней среде организма,, обмен веществ может принимать болезненные патологические формы.
Если клетки теряют способность усваивать или перерабатывать те или иные вещества, происходит нарушение обмена веществ.
Болезнями обмена веществ называются такие болезни, при которых клетки недостаточно усваивают или неправильно перерабатывают питательные вещества.
В регуляции обменных процессов, как уже говорилось, большое участие принимают и эндокринные железы.